Geschreven door Valerie Smits en Michelle Rombout

Wat is The Green Happiness?

The Green Happiness is een  dieet ontworpen door twee diëtisten, Tessa Moorman en Merel von Carlsberg. Your 50 Days of Green Happiness (wintereditie 2016) is een programma dat bestaat uit 50 veganistische dagmenu’s. Het is vooral gericht op vrouwen. Het doel van het programma is gewichtsverlies, het verminderen van klachten zoals verstopping en winderigheid en een ’beter gevoel’ krijgen. De dagmenu’s bestaan voornamelijk uit groenten en fruit aangevuld met graanproducten, plantaardige zuivelvervangers en peulvruchten.

De dames hebben al een aantal boeken uitgegeven. Hiervoor richtten ze zich veel op social media. Ze werden al snel een hype toen ze hun eerste boek uitbrachten. Daarnaast zijn Tessa en Merel nu ook bekend door een aantal van hun uitspraken, zoals die over de menstruatie van de kip. Twee diëtisten die zulke rare dingen beweren komen bij ons niet erg betrouwbaar over. Hoe gezond is The Green Happiness dan ook eigenlijk?

 

 

In de tabel hierboven is een overzicht te zien van onze berekeningen en de ADH's. Er is te zien dat alle nutriënten binnen de ADH vallen. De meeste energie wordt gehaald uit koolhydraten, dit komt omdat er ongeveer 400 gram aan groenten in de dagmenu´s zit verwerkt.

 

Calorieën:

De dagelijkse behoefte van vrouwen is 2000 calorieën per dag. De dagmenu’s gaan uit van 1500 calorieën per dag. Door het tekort van ongeveer 500 calorieën per dag ga je zeer waarschijnlijk afvallen. Gewichtsverlies is een van de doelen van het programma, waardoor het logisch is dat ze dit gemiddelde van 1500 calorieën aanhouden.

 

 

 

Eiwitten:

De ADH van eiwitten is 10-25% ("Gezondheidsraad; Voedingsnormen: energie, eiwitten, vetten en verteerbare koolhydraten", 2001). Uit onze berekeningen komt een EN% van 11,6. Wanneer je dit dieet volgt valt je eiwitinname binnen de ADH. Het dieet is veganistisch. Voor veganisten is het belangrijk om op de eiwitinname te letten, omdat een van de grootste eiwitbronnen vlees is. Dierlijke eiwitten loop je nu mis. In plantaardige eiwitten zitten soms minder essentiële aminozuren of in een verkeerde verhouding (Voedingscentrum, Your 50 Days of Green Happiness, sd). Daarnaast is het eiwit uit sommige plantaardige producten soms moeilijker te verteren (Voedingscentrum, Your 50 Days of Green Happiness, sd). Er wordt soms wel de optie gegeven om een stuk vlees, vis of ei te nemen ter vervanging van aardappelen of rijst. Er staat in het boek dat het vrijwel onmogelijk is om bij een calorie-inname die voldoet aan je energiebehoefte een tekort aan eiwitten binnen te krijgen. De calorie-inname in het programma is echter lager dan de energiebehoefte. Er is dus wel een risico op een tekort aan eiwitten.

 

De pasta la felicità verde van dagmenu 2, gemaakt door onszelf

 

Vet:

Vlees bevat veel verzadigd vet. Omdat dit een veganistisch dieet is mis je deze bron van verzadigd vet. Je krijgt met dit dieet vooral onverzadigd vet binnen, aangezien het vet uit plantaardige bronnen komt. Onverzadigd vet bevat veel HDL, ‘’goed cholesterol’’, terwijl verzadigd veel LDL, ‘’slecht cholesterol’’ bevat. Het feit dat The Green Happiness vooral onverzadigd vet bevat is dus gunstig.

Het EN% vet dat wij hebben berekend van dit dieet is 19,9. De ADH van vet is 20-40 EN% voor mensen met een gezond gewicht. Voor mensen met overgewicht of die neigen naar overgewicht is de ADH 20-35 EN% ("Gezondheidsraad; Voedingsnormen: energie, eiwitten, vetten en verteerbare koolhydraten", 2001). 

 

Micronutriënten:

 

The Green Happiness is een veganistisch dieet. Mensen die dit dieet volgen eten dus geen dierlijke producten. Dierlijke producten zijn de enige bron van vitamine B12. Bij dit dieet is de kans op een B12 tekort dus groot. Een vitamine B12 kan leden tot bloedarmoede. De dames hebben in hun boek wel een stukje geschreven over vitamine B12 (p. 113), maar leggen hier niet heel veel nadruk op. Wij vragen ons daarom af in hoeverre mensen die met dit dieet gaan beginnen door hebben dat ze een risicogroep voor vitamine B12 vormen. 

 

Conclusie:

Alle macronutriënten vallen volgens onze berekeningen binnen de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (ADH). Bij de calorieën zit het 500 calorieën onder de aanbevolen hoeveelheid, maar een van de doelen van het boek is gewichtsverlies en dit doel zal daardoor zeer waarschijnlijk behaald worden. Bij de micronutriënten zijn er kleine afwijkingen zoals bij de vitamine B12. Dit tekort komt doordat je met dit dieet geen dierlijke producten eet. Je hebt een risico op een eiwittekort omdat je een calorie-inname hebt die niet voldoet aan je energiebehoefte. Wij adviseren dit dieet dan ook niet omdat er een grote kans is op B12 tekort en er een kans is op eiwittekort. 

 

 

Literatuurlijst:

  • 301 Moved Permanently. (z.d.). Geraadpleegd op 26 oktober 2018, van http://file:///C:/Users/miche/AppData/Local/Packages/Microsoft.MicrosoftEdge_8wekyb3d8bbwe/TempState/Downloads/VitaminB12deficiency.NEJM2013%20(1).pdf
  • Brand-Miller, J. (2013, april 2). Good carbs, bad carbs. Opgehaald van https://static1.squarespace.com/static/57e9ebb16a4963ef7adfafdb/t/59b685f7bebafbbecaec8bb5/1505134072234/Info+Sheet+25+-+Good+carbs%2C+bad+carbs.pdf
  • Gezondheidsraad; Voedingsnormen: energie, eiwitten, vetten en verteerbare koolhydraten. (2001, 1 januari). Geraadpleegd op 1 januari 2018, van https://www.gezondheidsraad.nl/nl/taak-werkwijze/werkterrein/gezonde-voeding/voedingsnormen-energie-eiwitten-vetten-en-verteerbare
  • Moorman, T., & von Carlsberg, M. (2016). Your 50 Days of Green Happiness - Your 50 days of green happiness Winter editie. The Green Happiness.
  • NVD: Vragen over de inhoud van het boek en de uitingen van The Green Happiness (TGH). (2016, 8 december). Geraadpleegd op 6 september 2018, van https://www.nvdietist.nl/images/Publiciteit/Vragen_en_antwoorden_TGH_Wintereditie.pdf 
  • Voedingscentrum. (sd). Eiwitten. Geraadpleegd op 26 oktober 2018, van https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/eiwitten.aspx

  • Voedingscentrum. (sd). Your 50 Days of Green Happiness. Geraadpleegd op 12 oktober, van https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/your-50-days-of-green-happiness.aspx

  • Your 50 Days of Green Happiness. (2001a, 1 januari). Geraadpleegd op 1 september 2018, van https://thegreenhappiness.com
  • Your 50 Days of Green Happiness. (2001b, 1 januari). Geraadpleegd op 1 september 2018, van https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/your-50-days-of-green-happiness.aspx
  • Your 50 Days of Green Happiness. (2001c, 1 januari). Geraadpleegd op 1 januari 2018, van https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/your-50-days-of-green-happiness.aspx